Das DIB-Prüfschema ist vorgegeben

  • es gibt 7 Prüfmerkmale
  • jedes Prüfmerkmal ist in Untereinheiten aufgeteilt
  • Prämierung beim KIV DH:
    • 1 Glas kommt ins Labor nach Celle, die beiden anderen eines Honigloses werden durch die Prüfungskommission des KIV DH beurteilt/bewertet
    • neutrale Beurteilung: Nummer statt Namen

Die Prämierung erfolgt so, wie auch der Kunde den Honig prüft:

1. Aufmachung

Das Erscheinungsbild des Honiglos muss einen einheitlichen und tadellosen optischen Eindruck hinterlassen – im Glas und außen am Glas

2. Sauberkeit

Honig muss sauber sein, aus hygienischen Gründen und Sauberkeit spricht für imkerliches Können!

3. Zustand (fest / flüssig)

Kandiert oder flüssig -es ist in jedem Fall die gleiche Punktzahl zu erreichen

4. Geruch des Honigs

Honig muss HONIG-typisch riechen und darf keine Fremdgerüche haben

5. Geschmack des Honigs

Honig muss HONIG-typisch schmecken, Fremdgerüche beeinflussen und überdecken den Geschmack

6. Wassergehalt (Qualität, Laborprüfung)

Qualitätshonig hat niedrigen Wassergehalt!

Unter 18.9% Wassergehalt bei Heidehonig und unter 16,8% Wassergehalt bei anderen Honige = höchste Punktzahl

7. Invertase (Qualität, Laborprüfung)

Ist ein Enzym, von der Biene bei der Honigbereitung zugefügt; reagiert empfindlich auf Wärme und lange Lagerzeiten – gefordert min. 64 Einheiten (U = „units“), natürlich enzymschwache Honige min. 45 Einheiten

Bitte beachten: „Fehler, die zum Ausschluss führen“ siehe D.I.B.-Prüfschema für Honig